En San Luis, Villa Mercedes y Tilisarao
El Subprograma de Promoción y Prevención para la Salud puso en marchael dictado de los talleres de educación alimentaria para celíacos.Este proyecto está orientado a pacientes o familiares que cocinan paralos que padecen la enfermedad. Una de las encargadas del proyecto, lanutricionista Silvana Lucero Alfonso, comentó que "estos talleres sedictarán en forma continua cada 15 días, su modalidad seráteórico-práctico y son gratuitos".También dijo que esta iniciativa nace de un convenio del subprogramacon el Programa de Seguridad Alimentaria del Ministerio de DesarrolloSocial de la Nación, "debido a la falta de información a todo nivelsobre esta enfermedad"."Lo que se busca con este proyecto es brindar toda la informaciónnecesaria para la alimentación del paciente celíaco, por esocontaremos con la presencia del maestro panadero Guillermo Bianssoti".Además de las prácticas de cocina, se tratarán temas como lacontaminación cruzada, los avances en los tratamientos, la producciónalimentaria, el diagnóstico y las técnicas de elaboración de alimentosentre otros.Estos talleres se dictan en la EPET Nº 8 "Mauricio Daract", ubicado enavenida Illia 347, a las 16 horas, el primer y tercer jueves de cadames.Quienes viven en Villa Mercedes podrán hacerlos el segundo y cuartomartes de cada mes, también a las 16 horas, en la Colegio Nº 18"Nicolasa Berrondo de Quiroga", sita en Doctor Mestre 1325.Y para quienes están en Tilisarao, estos talleres estarán abiertos eltercer sábado de cada mes, siempre en el horario de las 16, en elCentro de Capacitación Laboral de la Cooperativa de TelefónicaAlonso manifestó que están a la espera de la puesta en vigencia de laley de celiaquía, la cual prevé que los pacientes se puedan realizarlos análisis para detectar la enfermedad, ya que estos estudios soncaros, así como también todo lo que sea necesario para el apoyo de lapatología.
Extraido del "Diario de la Republica" San Luis 30/10/07
Enviado por filial san luis <celiacossl@gmail.com>
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