5 de Mayo - Día del Celíaco
(Buenos Aires) El Ministerio de Desarrollo Social de la Provincia, a través de su Dirección de Seguridad Alimentaría, organiza para el próximo jueves una serie de actividades al conmemorarse el Día Mundial del Celíaco. En ellas intervendrán reconocidos profesionales que abordarán el tema permitiendo de esa manera tener un mayor conocimiento sobre lo que es dicha enfermedad.
Para esa jornada se previó una conferencia a partir de horas 9 en el Colegio de Técnicos de Jujuy (José de la Iglesia 1700) que será abierta por el Ministro de Desarrollo Social, CPN / Dr. Eduardo Alderete. Posteriormente entre las 9.30 y 10.30 será la tele conferencia con el doctor Eduardo Cueto Rúa, fundador del Club de madres de niños celíacos y co fundador de la Asociación Celíaca Argentina.
En el horario de 10.45 a 11.30 los alumnos de la Escuela Normal de San Pedro de Jujuy, realizarán una exposición sobre una investigación realizada con el tema: Medicamentos = Veneno. Seguidamente brindará una charla la licenciada Rebeca Ponce, directora de la empresa IPROCAR, productora de alimentos libres de gluten.
Al mediodía se producirá una degustación de alimentos elaborados con productos de la mencionada empresa y el cierre de la jornada, será con la entrega de certificados a los participantes. En horas de la tarde, de 16 a 18.30 se montará un stand en al atrio de la iglesia Catedral donde personal de la Dirección de Seguridad Alimentaria brindará información sobre la celiaquía
Fuente: El Periódico